composer un plateau de fromages pour toute la famille

Équilibrez goûts, textures et bienfaits pour un moment convivial et sain

Chez La Fromagerie du Berger, un plateau de fromages est bien plus qu’un assortiment : c’est une expérience de partage, un hommage au terroir, et une invitation à savourer chaque bouchée avec ceux qu’on aime. Que ce soit pour un dîner chaleureux, un brunch dominical ou un goûter gourmand, voici nos conseils pour composer un plateau aussi beau que bon, adapté à tous les âges.

 1. Varier les goûts : doux pour les enfants, corsés pour les adultes

• Enfants & palais sensibles : privilégiez les fromages doux comme la faisselle de chèvre ou un brebis frais, pour leur texture onctueuse et leur goût léger.

• Adultes & amateurs de caractère : misez sur des fromages affinés comme le Roquefort ou le Bleu de chèvre, riches en arômes et en personnalité.

 2. Jouer sur les textures : fondant, ferme, frais

Un bon plateau raconte une histoire en textures :

• Crémosité : Camembert, Brie truffé, ou crottin fondant.

• Fermeté : Comté 18 mois, Tomme pressée.

• Fraîcheur : Chèvre cendré ou brebis doux.

 3. Intégrer les bienfaits nutritionnels

Tous nos fromages sont sources de calcium et riches en protéines, deux nutriments qui contribuent au maintien d’une ossature normale.

Nous proposons aussi trois plateaux bien-être à la carte :

• Plateau Immunité : fromages riches en probiotiques.

• Plateau Digestif : doux, faibles en lactose.

• Plateau Énergie : parfait pour les enfants ou les journées sportives.

À consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

 4. Adapter les quantités à chacun

• Enfants (3-10 ans) : 30 à 50g

• Adolescents : 50 à 70g

• Adultes : 70 à 100g

• Seniors : misez sur les chèvres et brebis affinés, riches en calcium et digestes.

 5. Sublimer le tout avec des extras

Noix, fruits frais, pain de campagne, confitures artisanales ou chutneys maison : ces accompagnements magnifient les saveurs. Et pour un vrai coup de cœur ? Quelques copeaux de beurre frais et un filet de miel sur du fromage de chèvre… magique.

 Et si on vous facilitait la vie ?

Nos plateaux prêts-à-partager sont pensés pour chaque envie :

 Plateau Découverte

Un voyage sensoriel à travers trois textures — bleu puissant, pâte molle fondante, pâte pressée fruitée — accompagné de noix croquantes et feuilles de laurier. Idéal pour une première dégustation élégante.

 Plateau Berger

L’âme de notre fromagerie : fromages de vache, chèvre et brebis, frais ou affinés, avec une touche rustique et conviviale. Beurre frais, noix, et plaisir partagé garanti.

 Plateau de Gourmand

Un festin complet : camembert, roquefort, chèvre doux, pâte dure affinée… Ce plateau riche en textures est parfait pour un dîner ou un apéro haut en saveurs.

Envie d’un plateau sur-mesure ? D’un conseil selon vos goûts ? Passez en boutique ou contactez-nous en ligne : nous serons ravis de composer avec vous le plateau parfait.