Le Beaufort d'été est un fromage de vache à pâte pressée cuite, produit dans les Alpes françaises. Fabriqué avec du lait cru, il possède une croûte lisse et une pâte jaune pâle, souple et fondante. Son goût est délicatement fruité, avec des notes de noisette et une richesse typique des fromages de montagne. Le Beaufort d'été se distingue par sa saveur douce, développée grâce au lait d'été, lorsque les vaches pâturent dans les alpages. Il est parfait pour être dégusté seul ou utilisé dans des plats savoyards traditionnels.
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