Le Brillat-Savarin est un fromage de vache à pâte molle, renommé pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Sa croûte fleurie encaisse une pâte lisse et onctueuse, qui offre une saveur douce et légèrement beurrée. Ce fromage est souvent apprécié pour sa richesse en matières grasses et son parfum subtil, parfait pour les amateurs de fromages à la texture fondante. Il se marie bien avec un vin blanc léger ou des fruits frais.
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