Le Pavé est un fromage à pâte molle, souvent de forme carrée ou rectangulaire, offrant une texture crémeuse et une croûte naturelle. Il présente un goût doux et légèrement salé, avec des arômes frais et lactiques qui se développent au fur et à mesure de l'affinage. Ce fromage se déguste aussi bien sur un plateau que dans diverses recettes culinaires.
