Le Comté 18 mois est un fromage à pâte pressée cuite, produit dans la région du Jura, en France. Ce fromage au lait cru de vache est affiné pendant 18 mois, ce qui lui confère une texture ferme et une saveur riche et complexe. Avec une croûte légèrement rugueuse et une pâte lisse, il offre des arômes délicatement fruités et des notes de noisette. Son goût évolue au fil du temps, dévoilant des nuances plus profondes de beurre et de fruits secs, rendant chaque bouchée un véritable plaisir pour les amateurs de fromages affinés. Il est idéal à déguster sur un plateau de fromages ou râpé sur des plats chauds comme les gratins.