Le Langres Fermier est un fromage de vache à pâte molle, produit dans la région de Champagne-Ardenne. Il se distingue par sa croûte lavée, de couleur orangée, et sa forme légèrement concave au sommet. Ce fromage offre une texture crémeuse et une saveur intense, légèrement salée et épicée. Il développe des arômes de lait frais et de fermentation, particulièrement prononcés à mesure de l'affinage.