Lait de chèvre
Valençay
Berry
Sélection du BergerAOPOrigine France
AOPOrigine France
10,95 €
La pièce de 200 à 250 g · 54,75 € le kilo
La pyramide tronquée du Berry, cendrée, aux saveurs fraîches.
- Affiné 2 à 4 semaines — sélectionné et goûté par Mohammed, fromager-affineur.
- Expédié sous 24 à 48 h, du lundi au jeudi en caisse isotherme, au frais ; livraison offerte dès 120 € en France.
Carte d’identité
Le Valençay
Fromage de chèvre du Berry, le Valençay a la forme d’une pyramide tronquée et une croûte cendrée. Il est affiné 2 à 4 semaines.
Goût et texture
Frais et fondant, légèrement pâteux, il offre des saveurs fraîches et une pointe de noisette.
Pour le déguster
Coupé en quartiers pour montrer le contraste entre la cendre et la pâte blanche, avec un pain de campagne. Il accompagne une salade de lentilles, des asperges ou une confiture de coing.
- Lait
- Lait de chèvre
- Terroir
- Berry
- Pâte
- Molle à croûte naturelle cendrée
- Affinage
- 2 à 4 semaines
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Recette
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