Conseils de fromager
Le journal du Berger
Choisir, conserver, servir et marier les fromages : les repères du métier, expliqués simplement.
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Comment conserver le fromage : les bons gestes à la maison
Bonne température, bon emballage, bonne durée : les gestes simples pour garder vos fromages à leur meilleur, famille par famille.
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Comment composer un plateau de fromages : la méthode du fromager
Trois à cinq fromages, des laits et des textures qui se répondent, un ordre de dégustation : la méthode pour un plateau équilibré.