Lait de chèvre
Clacbitou
Bourgogne
Origine France
12,95 €
La pièce de 250 à 310 g · 44,95 € le kilo
Un chèvre fermier de Bourgogne à la pâte tendre, dont le caractère caprin grandit avec l’affinage.
- Affiné 4 à 6 semaines — sélectionné et goûté par Mohammed, fromager-affineur.
- Expédié sous 24 à 48 h, du lundi au jeudi en caisse isotherme, au frais ; livraison offerte dès 120 € en France.
Carte d’identité
Le Clacbitou, chèvre fermier de Bourgogne
Fromage fermier de Bourgogne, le Clacbitou est affiné 4 à 6 semaines. Il évolue au fil de l’affinage, du doux au plus affirmé.
Goût et texture
Sa pâte lisse est « entre-deux », ni trop moelleuse ni trop sèche. Les saveurs caprines gagnent en profondeur à mesure qu’il mûrit.
Pour le déguster
Sur un pain aux céréales, à température ambiante. Jeune, avec des herbes fraîches et un tour de moulin à poivre ; plus affiné, avec une confiture de cassis ou quelques noix.
- Lait
- Lait de chèvre
- Terroir
- Bourgogne
- Pâte
- Molle à croûte naturelle
- Affinage
- 4 à 6 semaines
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