Le fromage que vous montrez est une Rouelle, un fromage de chèvre au lait cru, en forme de petit rouleau. Il a une pâte ferme, crémeuse, et une croûte naturelle qui lui donne son aspect caractéristique.
La Rouelle est appréciée pour sa texture douce et son goût légèrement acidulé, typique des fromages de chèvre. Il est souvent consommé frais, mais peut aussi être affiné pour développer une saveur plus prononcée.
Il peut être dégusté tel quel, en tranches fines, ou utilisé dans des recettes telles que les salades, les tartes ou les sandwichs. Le goût délicat du fromage de chèvre frais se marie bien avec des herbes, des noix ou du miel.
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