Lait de chèvre
Chabichou du Poitou
Poitou
AOPOrigine France
8,50 €
La pièce de 150 à 170 g · 52,95 € le kilo
Un chèvre du Poitou « entre-deux » : ni trop moelleux, ni trop sec, doux et légèrement acidulé.
- Affiné 2 à 4 semaines — sélectionné et goûté par Mohammed, fromager-affineur.
- Expédié sous 24 à 48 h, du lundi au jeudi en caisse isotherme, au frais ; livraison offerte dès 120 € en France.
Carte d’identité
Le Chabichou du Poitou
Fromage de chèvre à pâte molle et croûte naturelle, le Chabichou vient du Poitou. Il est affiné 2 à 4 semaines.
Goût et texture
Sa pâte lisse est à ce stade que le métier appelle « entre-deux » : ni trop moelleuse, ni trop sèche. Le goût est doux, légèrement acidulé, avec des arômes de noisette.
Pour le déguster
À température ambiante, sur une tranche de pain de campagne, avec un filet de miel d’acacia. En cuisine, il se tranche en rondelles et se gratine sur une tartine ou une salade tiède aux noix.
- Lait
- Lait de chèvre
- Terroir
- Poitou
- Pâte
- Molle à croûte naturelle
- Affinage
- 2 à 4 semaines
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